اكتشاف طريقة للحصول على منتج بديل للسكر غير ضار!
قام خبراء روس باكتشاف طريقة للحصول على بروتين "البرازين" حلو المذاق، والذي يعتبر بديلا غير ضار للسكر ويحمي من السمنة.
ويشير العلماء في جامعة فياتسك الروسية إلى أن هذه المادة يجب أن تصبح بديلا لجميع السكريات الكربوهيدراتية في العالم، وتساهم في مكافحة السمنة.
ووفقا للخبراء، بروتين البرازين Brazzein، أحلى من السكر بـ 2000 مرة، وإن انتاجها على المستوى التجاري سيقلل مما يسمى السكر المخفي في المنتجات الغذائية ومن السعرات الحرارية فيها وبالتالي في مكافحة السمنة.
ويشير سيرغي ليتفينيتس، نائب رئيس الجامعة للشؤون العلمية، إلى أن إنتاج مجموعة واسعة من المنتجات منخفضة السعرات الحرارية يتطلب تقنيات فعالة لإنتاج بروتين البرازين.
ويقول، "لذلك هدفنا في المقام الأول، ليس الحصول على بروتين البرازين نفسه، بل هو إيجاد حلول تكنولوجية، تقلل من تكلفة الإنتاج. وباستخدام طرق هندسة البروتينات تمكنا في المرحلة الأولى، من بناء تركيبات وراثية حيوية لأشكال متغيرة من البرازين، والذي هو أكثر 2000 مرة أحلى من السكروز. وجميع المواد الخام والبروتين المستخدمة في الإنتاج محلية، والأهم من ذلك، سيكون المنتج وطنيا. وهذه الدراسة فريدة من نوعها في روسيا".
ووفقا له، يخطط العلماء إلى ابتكار منتج معدل وراثيا وتكنولوجيا فعالة للتنقية. وهذا العمل حاليا في مرحلة تجميع التركيبات الجينية وانتقاء العناصر الجينية المثالية، التي تضمن الحصول على إنتاج وفير من المادة المطلوبة.
كلمات مفتاحية
اخبار ذات صلة
تعليقات
أحدث الاخبار
العراق يستهلك 45 مليار متر مكعب من مياه الشرب سنوياً
استرداد ما يتخطى 21 مليار دينار بقضية احتيال لصالح الدولة
المؤبد بحق إرهابي خطط لاستهداف زوار الزيارة الأربعينية
التعليم تعلن بدء التقديم إلى قناة القبول المباشر الخاص بالجامعات الحكومية
أسعار صرف الدولار تواصل الارتفاع مقابل الدينار في أسواق العراق
التربية تقرر سنة عدم رسوب للمراحل الدراسية الأكاديمية والمهنية ومعاهد الفنون
للأسبوع الخامس توالياً... أميركا متوقفة عن شراء الخام العراقي
للأسبوع الخامس توالياً... أميركا متوقفة عن شراء الخام العراقي
ليفربول وآرسنال… ليلة الحسم في "آنفيلد" لمن يرسم ملامح المنافسة
الإعلان عن استكمال إجراءات رفع رواتب المتقاعدين للشهر الجاري
.webp)
ترامب ونتنياهو يبحثان سيناريوهات المواجهة المقبلة وطهران تفرض معادلاتها
المرور العامة تطلق جملة تحذيرات للسائقين مع هطول الأمطار بمختلف المحافظات
إيران تؤكد تلقيها رسالة أمريكية بلهجة متغيرة وتستبعد تعديل العقيدة النووية
واشنطن: منفتحون على الحلول الدبلوماسية مع إيران.. ولم يُتخذ قرار عسكري
مع إغلاق البورصات.. الدولار يستقر في بغداد ويرتفع بأربيل
بالوثيقة.. ضوابط وآليات أداء امتحانات الدور الثالث للعام الدراسي 2025–2026
القائد العام للقوات المسلحة يترأس اجتماعاً لتعزيز الأمن والاستقرار
